Tây Bắc là một trong những vùng đất nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ cùng những món ngon với hương vị độc đáo. Hầu hết các món đặc sản Tây Bắc đều được chế biến từ những nguyên liệu đơn sơ, nhưng vẫn giữ được vị ngon vốn có. Hãy cùng TripNOW tìm hiểu một số đặc sản trứ danh của vùng đất này và nếm thử khi có cơ hội đến đây tham quan, du lịch.
Thịt trâu gác bếp – Top các món đặc sản Tây Bắc được yêu thích
Thịt trâu gác bếp là một trong những cái tên nằm trong Top các món ngon Tây Bắc không thể nào bỏ qua. Món đặc sản này khiến thực khách khó có thể cưỡng lại bởi hương vị đặc trưng khó có thể quên được. Thịt trâu gác bếp được chế biến từ phần bắp và thịt thăn trâu.
Trước tiên, những nguyên liệu này sẽ được tẩm ướp gia vị và mang đi treo trên bếp lửa để hun khói. Cho đến khi miếng thịt từ màu đỏ chuyển dần sang màu nâu hơi đỏ sậm là có thể thưởng thức.
Khác với những món ăn khác, khi ăn thịt trâu gác bếp bạn sẽ cảm nhận được mùi hương hăng hắc rất khác biệt. Thịt trước khi ăn sẽ được hấp hoặc luộc lại để đảm bảo đã chín. Sau đó, bạn chỉ cần thêm một chút chanh hoặc tắc để tạo mùi thơm và hương vị chua nhẹ khi thưởng thức. Đặc biệt, món ngon này sẽ càng hấp dẫn hơn nếu bạn thưởng thức cùng táo mèo (rượu đặc sản Tây Bắc).
Nậm Pịa – Món ăn truyền thống của người Thái
Nậm Pịa cũng là một trong những đặc sản thu hút được nhiều người thưởng thức. Món ăn này được làm nên từ công thức chấm đồ nướng cực kỳ ngon và bắt miệng. Hầu hết những du khách khi nếm thử món đặc sản này đều cảm thấy ấn tượng sau khi thưởng thức.
Món đặc sản này được chế biến từ lòng, dịch ruột non của động vật. Những nguyên liệu này sẽ được mang đi nấu nhừ và thêm một chút gia vị tạo nên hương vị cay nhẹ, hơi mặn và đắng nhẹ. Tuy nhiên, khi đã nuốt xuống bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ở cuống họng khó cưỡng lại.
Pa Pỉnh Tộp – Món đặc sản của vùng Tây Bắc
Pa Pỉnh Tộp mặc dù là cái tên khá xa lạ với du khách nhưng đối với người dân nơi đây, món ăn này đã trở thành cái tên quá quen thuộc. Món đặc sản Tây Bắc này được làm nên từ cá được bắt sống và mang đi ướp cùng mắc khén, sả, gừng và mầm cây sa nhân.
Sau khi được ngâm trong một khoảng thời gian nhất định, cá sẽ được mang đi nướng chín. Mặc dù có phương pháp chế biến tương đối đơn giản, thế nhưng món ăn này lại mang đến hương vị đậm đà khó quên cho người thưởng thức. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng nếm thử món ngon này tại các hàng quán Tây Bắc.
Nhộng Ong rừng bổ dưỡng
Nhộng Ong rừng không chỉ là một món ăn ngon, độc đáo mà còn mang đến cho người dùng những dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là một trong những bài thuốc bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể và hỗ trợ phục hồi sức khỏe một cách hiệu quả.
Món đặc sản này được chế biến từ nguyên liệu chính là những con nhộng non của tổ ong rừng. Sau khi lấy về, chúng sẽ được mang đi sơ chế và xào cùng dọc mùng hay trộn nộm,… Từ đó, tạo nên món ngon với hương vị đặc trưng có một chút béo béo và vị ngọt nhẹ lạ miệng.
Xem thêm: Ghim ngay những mùa trái cây “ăn là nghiện” nổi tiếng nhất miền Tây
Đặc sản Tây Bắc lợn cắp nách
Lợn cắp nách cũng là một trong những món ngon trứ danh tại Tây Bắc. Món đặc sản này được chế biến từ lợn thả rông, nuôi bằng phương pháp tự nhiên nên khi thưởng thức thịt của chúng sẽ mang mùi hương thơm riêng cùng phần thịt khá chắc.
Khi thưởng thức món thịt này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hấp dẫn mà không có cảm giác ngán. Để làm nên món đặc sản ngon miệng này, trước tiên thịt lợn sẽ được tẩm ướp cho thấm vị. Tiếp đến, mang đi quay trên than đỏ cho đến khi thịt hoàn toàn chín vàng.
Lúc này, thành phẩm sẽ tạo nên món ngon với phần thịt heo chín đều kết hợp cùng da giòn tan, thịt mềm và thơm. Để món ăn thêm đậm đà bạn có thể dùng với nước chấm được pha riêng.
Thắng cố ngựa – Món lạ kích thích vị giác
Thắng cố ngựa đến nay đã có hơn 200 năm tuổi và là món ngon có nguồn gốc từ Vân Nam, Trung Quốc. Món đặc sản này được chế biến từ nguyên liệu khá đặc biệt chính là nội tạng của ngựa.
Đồng thời, kết hợp cùng các loại rau củ tươi và được nêm nếm với các gia vị khác nhau khá đặc biệt chỉ có ở vùng tây Bắc để tạo nên món ăn ngon, độc đáo. Để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của món ngon này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng. Tuy nhiên, món ăn này sẽ khá khó ăn đối với những người lần đầu nếm thử, nhưng lại rất hấp dẫn với những người ăn quen vị nên bạn hãy cân nhắc trước khi dùng.
Nội dung trên TripNOW đã cung cấp cho bạn những thông tin cụ thể về các món đặc sản Tây Bắc. Thông qua những thông tin này, hy vọng rằng du khách sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình và có cơ hội nếm thử, thưởng thức đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.
